Rindsgulyas
Zutaten
240g Rinder-Wadschinken
200g Zwiebel Gelb
40ml Sonnenblumenöl
10g Tomatenmark
10g Kümmel
10g Majoran
10ml Hesperidenessig
Paprikagewürz
Salz
Zubereitung
Zwiebel dickblättrig schneiden, in Öl goldbraun rösten, beseite stellen. Paprika beigeben, sofort mit Essig ablöschen, Tomatenmark beigeben, mit Gulyaschgewürz (Knoblauch, Kümmel, Majoran) und Salz würzen.
Geschnittenes Fleisch beigeben, mit Wasser untergießen, zugedeckt dünsten. Ofters umrühren, wenn nötig, etwas Fond beigeben. Wenn das Fleisch weich ist, das aufsteigende Fett leicht mit Mehl stauben und abschmecken.
Beilage: Salzerdäpfel, Semmelknödel oder Teigwaren.
Guten Appetit!
Rezept als PDF herunterladen
Download
Das könnte Sie auch interessieren:
weitere Rezepte aus der Rubrik "Fleischgerichte"
- Huft vom Tiroler Hochlandrind
- Beiriedschnitte auf Erdäpfel- Röstzwiebelpüree
- Rosa Hirschkalbsrücken – Butterschnitzerl
- Hirschrücken rosa gebraten, mit Rotkraut, Schupfnudeln und Preiselbeerjus
- Geschmorte Schweinsbacken
- Rinder Sashimi
- Goldberg Schnitzel mit Spinatnocken
- Lammkrone mit Ratatouille auf Polentaschnitten
- Lammkrone mit Rehbraten
- Carbonadeln
- Gegrilltes Entrecote vom Rind
- Tafelspitz mit Schnittlauchsauce, Apfelkren
- Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln
- Sous-Vide gegarter Hirschrücken
- Znaimer Gulasch
- Hirschrücken mit Apfelrotkraut und Butterspätzle
- Fiakergulasch & Mohntorte Eiles
- Tomahawk-Steak mit Bärlauch-Grillgemüse und Pfeffersauce
- Geschmorte Lammstelze mit Kartoffelbärlauch-Frühlingsrolle, Petersilienwurzel-Gemüse
- Beef Tartare
- Zweierlei vom Kaninchen mit Sellerie
- Gerollter Schopfbraten mit Ziegenkäse-Honig-Kräuterfülle & Scamorza-Kartoffel
- Rezepte vom Hotel Bio Restaurant Retter
- Rezepte vom Concordia Schlössl
- Leberkäse von Leberkas-Pepi
- Geschmorte Rehkeule
- Rosa gebratene Brust von der Schneebergland-Ente
- Kalbsbauch mit Spargel und Radieschen
- Rosa gebratenes Kalbsrückensteak an weißem Spargel mit Sauce Hollandaise und Reiberdatschi
- Rosa gebratene Lammkrone mit Apfel-Senfkruste auf Kartoffel-Mostrisotto
